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如何解释酿酒酿成醋的问题

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

酒变成醋是因为

1、酿造过程中,密封工作不到位,酒没发酵好便开始氧化,细菌使酒精发生变化,把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。

2、酿酒过程中,发酵的菌类没控制好,也会把酒酿成醋。

3、二次酿酒过程中,温度过高也会导致酿酒成醋。

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