1、选择健康无破损，表面光滑和无虫害的柿子，清洗干净晾干水份；

2、把柿子底朝上码放整齐，放入桑叶；

3、把袋口用绳子扎起来，袋子不要漏气；

4、扎好以后，柿子外面再装一个袋子，防止漏气；

5、放在没有阳光的地方，大约五至七天就催熟完成了。