1、提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

2、热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。

3、大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。