我国是猪肉的消费大国，每年的猪肉消费总量在5400万吨到5600万吨之间，而且由于非洲猪瘟病毒的影响，造成了我国生猪养殖规模急剧下降，至少生猪存栏总量比去年同期下降了1亿头，这个数据是非常庞大的，造成了我国今年猪肉的缺口量高达1400万吨以上，猪肉价格不上涨都不行啊。

对于鸡蛋的价格近期大幅度的上涨，就是因为消费者对猪肉的消费需求量大幅度的降低。毕竟现在猪肉价格太高了，使得消费者把对猪肉的消费转向了对鸡蛋、水产品等其他肉类产品的方向，进而带动了这些农产品价格的大幅度上涨。