材料：色拉油2000克、猪油500克、葱姜蒜各10克；

A料：剁细的郫县豆瓣500克、红泡椒蓉300克、泡姜50克、美乐香辣酱2瓶、辣妹子酱100克、永川豆豉100克；

B料：八角20克、草果6颗、山奈10克、桂皮10克、小茴香15克；

C料：醪糟1瓶、干花椒20克、白酒100克。

制作方法：

1、将B料用开水泡20分钟左右，把色拉油、猪油放入锅中；

2、加葱姜蒜熬出香味后，去掉葱姜，下A料小火炒30分钟；

3、下入泡好的B料，炒香亮油，下醪糟汁和白酒再熬1分钟左右；

4、下干花椒推匀，香料打出即可。