天气预报 > 其他 >新鲜茶叶可以用家用微波炉杀青吗

新鲜茶叶可以用家用微波炉杀青吗

更新时间: 2020-07-04 00:00:00

原因:微波具有穿透性及非热效应,能快速升温至茶叶的杀青及茶叶的烘干所需温度,茶叶水分快速蒸发,阻断茶叶发酵的过程。

注意:微波炉毕竟不是专业的炒茶设备,烘干功能较弱。在炒制过程中火候不太好控制,同样是杀青、烘干的过程,如果不到位,炒好的茶叶很容易返潮,但如果微波炉炒的时间长,茶叶也容易焦掉。

经验:用微波炉炒好的茶叶及时泡饮,或者马上放入冰箱保存,以免返潮。此外,微波炉炒茶叶不适合量大的炒制,毕竟微波炉空间有限,而且茶叶需要摊放均匀,因而量如果稍大,最好分批次放入微波炉。

标签:新鲜茶叶可以家用微波炉杀青