1、备草鱼，扁豆，青椒。

2、鱼切块，扁豆和青椒切丝。

3、烧油下入争好的鱼块油煎，撒盐，煎片刻，翻面两面煎黄。

4、淋上酱油，炒匀，移锅边放进扁豆和青椒，在扁豆和青椒上放点盐入味炒匀。

5、再混炒，放清水，煮5分钟煮入味。调入味精即可装盘。