青椒是辣椒的一种，作为我们生活中最常见的蔬菜之一，也是很常用的调味料，还有红、黄、紫等多种颜色的青椒，其本身也具有丰富的营养价值。那么，本期的饮食文化就带大家一起来看看青椒的功效与作用。

解热止痛：

青椒是一种味辛，性温的特色菜品，人们食用以后能促进藕梗也能让过高的体温降下来，同时还能放松肌肉，并缓解肌肉疼痛，能起到一定的解热止痛作用。因此具有较强的解热镇痛作用。

散寒祛湿：

青椒能散寒也能祛湿，它的辣味素能刺激血管，也能加快心跳，能温中下气，也能散寒除湿，平时适量食用能有效减少一些风湿性疾病的发生。

开胃消食：

青椒味道独特，还含有一些天然的辣味素，人们食用以后能刺激唾液和胃液等消化液的分泌，可以增加食欲，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了开胃消食的重要作用，平时适量食用可以有效减少消化不良的发生机率。

净化血液：

青椒含有大量的叶绿素，这种物质进入人体以后，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，也能让血液中的多余胆固醇分解并排出体外，能有效清除血液中的多种毒素，经常食用能起到净化血液和预防心脑血管疾病的重要作用。

缓解疲劳：

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

预防老化：

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。