丹参，生活中常见的一种中药，虽然味道偏苦，却仍然很受欢迎，很多女性朋友经常用它来泡水喝。你知道丹参泡水喝的功效吗？丹参不能和什么一起食用，那么本期的食物相克，为你解析。

丹参泡水喝的功效

丹参，又叫红根、大红袍、血参根，常常生于向阳山坡草丛、沟边、路旁或林边等地。丹参具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈的功效，可用于治疗胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛等病症。因此，很多人平时会购买丹参片泡水代茶饮，适当饮用丹参水具有保护心肌、扩张血管、抗动脉粥样硬化、抗血栓、改善微循环、调节组织修复和再生、抗菌消炎等作用。此外，服用丹参还能够有效的改善体内的肾功能，降低血钾，促进肾脏健康。

丹参不能和哪些食物同食

丹参忌与醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性温，凡酸味之物，多属温热之性，而丹参性微寒，能活血化淤，扩张血管，二者功用不和，故忌同食。丹参忌与羊肝同食，羊肝中的铁、钙、镁等离子可与丹参分子中的酮基氧、羟基氧发生反应而形成络合物，从而使药效降低，故服丹参时忌食羊肝。此外，丹参也忌与葱、藜芦、牛奶同食。

小贴士：丹参的挑选与保存

1、丹参在挑选的时候要挑选根条比较粗壮的而且还有选择带有油浸样的，断片比较厚实，气味越重的越好。

2、丹参最怕阳光直射，所以要放置在避光的地方，干燥通风处为宜。