1、将干莲子放入清水中浸泡2小时，红枣放入清水中浸泡30分钟，若想达到更好的清火效果，莲子可以不去心。

2、将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅中，放入适量清水，大火烧开后，然后用小火煮30分钟。

3、出锅前加入冰糖，再煮几分钟，便可关火。