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重阳节喝菊花酒的意义 怎么酿

更新时间: -0001-11-30 00:00:00

重阳节的时候,人们会选择踏秋赏菊,吃重阳糕等等活动,而重阳节赏菊,喝菊花酒也有着久远的历史,那么重阳节喝菊花酒的意义是什么呢?怎么酿菊花酒呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

重阳节喝菊花酒的意义:强身健体求长寿

菊花酒有助于长寿,与它能防治心血管系统疾病有关。科学实验证明,菊花能降血压,降血脂,扩张冠状动脉,改善心脏肌肉的血液供应,减慢心率,增强心肌收缩力,并有明显降低血栓形成的作用,并对胸闷、心悸、气急、头晕、四肢麻木等也有明显效果。对高血压、动脉硬化、血清胆甾醇过高等也有防治作用。

菊花中还有丰富的微量元素,其中以硒的含量最高,硒元素能参与机体的抗衰老过程。这些与中医学说的菊花“久服利血气,轻身耐老延年”相吻合。

从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云“往燕无遗影,来雁有余声,酒能祛百病,菊解制颓龄”,便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。

怎么酿菊花酒

配方一

材料:

1、菊花、杜仲,各500克;

2、防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各200克;

3、紫英石、肉苁蓉,各250克;

4、萆薢、独活、钟乳粉,各400克;

5、茯苓150克。

做法:以酒七斗,浸五日。

功效:去风冷,补不足。

配方二

材料:菊花、生地黄、地骨皮各2500克;糯米35千克;酒曲适量。

做法

1、前3味加水50千克煮至减半,备用;

2、糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温。

3、同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。

功效:壮筋骨、清虚热。

用法:口服。每次温服10毫升,日服3次。

配方三

材料:甘菊花500克;生地黄300克;枸杞子、当归各100克;糯米3000克;酒曲适量。

做法:

1、将前4味,水煎2次,取浓汁2500毫升,备用;

2、再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭;

3、待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵;

4、如常法酿酒,味甜后;

5、去渣,即成。

功效:养肝明目、滋阴清热。

用法:口服。每次服20~30毫升,日服2次。

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