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香辣鱼泡泡做法窍门

更新时间: 2021-04-10 01:00:47

1、鱼泡200g,火锅底料20g,料酒10g,豆瓣酱20g,葱姜蒜5g,干辣椒5g,油5g生抽5g,老抽5g,胡椒粉3g,鸡精3g,青椒15g,盐3g。

2、将鱼泡洗干净,用针筒扎破,备用。

3、锅里放水烧,水开后倒入鱼泡,再加入少量的料酒去腥。

4、煮个5分钟后捞出洗干净,沥干水分备用。

5、锅里放油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6、加入火锅底料,豆瓣酱加热烧至红油状。

7、再加入鱼泡,生抽,老抽,胡椒粉,盐,鸡精调味。

8、最后加入少许的青椒,放在最上面压味点缀。

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