一提到螃蟹，很多人都会想到阳澄湖大闸蟹，中秋和国庆节前后，正是吃螃蟹的好时节，在我国名著《红楼梦》里，有一个特别的场景，那就是螃蟹宴。既然提到了螃蟹，你知道我国的几大螃蟹产区吗？下面一起去饮食文化中看看吧！

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。

宝应湖大闸蟹

宝应湖有着“小西湖”的美称，它位于江苏宝应县境西部，在高邮湖和白马湖之间。宝应湖大闸蟹是宝应湖区赫赫有名的水产品，它有着“中国十大名蟹”的美誉，曾被评为“江苏省名牌产品”和“江苏省名牌农产品”。由于宝应湖独特的气候和水质条件，宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。重阳节左右，最适合品尝肥嫩鲜美的宝应湖大闸蟹。

洪泽湖大闸蟹

洪泽湖是特别适合出产大闸蟹的湖区，它的湖底质地非常坚硬，几乎没有淤泥，因此出产的大闸蟹特别干净。另外，洪泽湖周边的工业企业很少，因此水质没有污染。最后，洪泽湖周边有丰富的芦苇、蒿苗，有利于大闸蟹的生长。

固城湖大闸蟹

我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。以“固城湖”牌注册的螃蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外，热销国内大中城市，并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。

高邮湖大闸蟹

高邮湖水独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业,更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。早在北宋年间高邮湖大闸蟹就已成为皇家贡品之一。2015年高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。2004年被中国渔业协会评为“全国十大优质名蟹”，荣获国家地理标志商标、国家级无公害农产品、全国河蟹大赛获最高奖——“金蟹奖”（2013年、2014年）。