说到松茸，大家都知道它是一种名贵的食用菌，因为它只能在野外寄生而不能够被人工栽培。那么食用松茸有什么功效和作用？松茸应该搭配什么食材食用比较好？本期的食疗养生，带你用松茸烹饪出美味营养的养生汤。

松茸的功效和作用

松茸，又叫松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌等，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类，被誉为“菌中之王”。

松茸富含蛋白质、氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。入口有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。此外，松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效，是糖尿病辅助治疗的康复食品。

松茸怎么做好吃

松茸炖鸡：益精强肾，补益肠胃

主料：土母鸡1只约1500克，松茸150克（新鲜的松茸为佳）

辅料：姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许

做法：

1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上。

4.加入姜、葱、松茸一起烧沸。

5.用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

6.盛碗食用时，可以加少许精盐。

松茸排骨汤：滋阴润燥，补肾健脑

材料：松茸、排骨、枸杞、盐

做法：

1.将松茸，排骨，枸杞洗净备用。

2.架锅烧水，排骨焯水剽去血沫。

3.松茸加水泡发，泡发后的水留着备用。

4.把所有的材料放进砂锅，加入泡蘑菇的水，不够再加入适量清水。

5.大火烧开后，转小火来煲制。

6.一个小时后煲好了，加少许盐即可食用。