1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。

2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟。

3、盛起，放一旁待用。

4、蒜瓣、辣椒切片。

5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片。

6、继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香。

7、倒入四季豆大火煸炒。

8、炒至四季豆绵软、调入酱油。

9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。