现在基本都是独生子女，孩子都是父母的心头肉，每个父母都想把最好的留给孩子，希望他们健康成长，对于吃的也是很舍得，可是孩子应该怎么吃才能有营养，才能健康呢？本期饮食文化为大家介绍儿童营养食谱，儿童营养不良的危害。

儿童营养食谱

1.汤面

食材：面条、黄瓜、酱油。

步骤：

（1）锅内倒入清水煮开，放入面条。

（2）将黄瓜剥皮，切成丝状，放入锅内。

（3）将煮熟的面条和黄瓜装入碗内，倒入酱油即可。

功效：面条热量低，且不含胆固醇，还能帮助分解脂肪。其含有的营养素能够满足孩子成长发育的需要，含有的纤维素能促进孩子肠胃蠕动。合理食用面食能够增加孩子的食欲，增强消化系统功能。

2.南瓜拌饭

食材：南瓜、米、白菜叶、盐、食用油、高汤。

步骤：

（1）将南瓜削皮，取一片切成小粒。

（2）将洗干净的米放入电饭煲，加入高汤。

（3）水沸腾后，加入南瓜小粒和白菜叶。

（4）待饭煮熟，加入适量的食用油和盐。

功效：南瓜含有VA、VB1、VB2、VC以及胡萝卜素和蛋白质，能够帮助宝宝去除体内的蛔虫。注意6个月以下的宝宝不宜食用。

3.馄饨

食材：猪肉、干香菇、馄饨皮、肉汤、韭菜、酱油。

步骤：

（1）将猪肉剁碎，韭菜洗净切成小段。

（2）用开水泡发干香菇，并将切细的香菇和猪肉、韭菜搅拌均匀。

（3）用皮包好肉馅。

（4）锅内倒入肉汤煮开，放入馄饨，煮熟即可。

功效：馄饨根据陷的不同，营养成分也不同。家长可以将孩子不爱吃的蔬菜与肉混合做成营养丰富的陷。而且馄饨个小，孩子可以自己学着吃饭。

儿童营养不良危害

1.长不高

倘若孩子发生营养不良，最初并无明显表现，并不会影响正常发育。但时间久了，且家长没有重视采取措施，小朋友的病情会逐渐加重，致使骨骼生长速度放缓，身高低于同龄孩子。

2.精神差

症状轻微的孩子，不会影响到他们的精神情况，而症状较重的孩子，会出现精神低靡的现象，同时有低温、食欲不振、便秘等不良反应。当孩子的合并血浆白蛋白的数量值明显减少，会引起凹陷性浮肿、肌肤发亮的病症，当病症加重会因感染而导致慢性溃疡。营养不良症状严重的孩子，重要的身体器官易因此受到损伤，比如心肺功能下降、心率杂乱、低血压等。

2.免疫力下降

营养不良会导致孩子的免疫功能下降，孩子因此易患病，呼吸道、尿道、肺部、耳道都容易受到感染。孩子经常拉肚子会导致身体内的营养供给跟不上，形成恶性循环。

3.血糖低

营养不良还会导致孩子低血糖，或突然面色发白、脉搏跳动减缓，严重时会暂停呼吸，若遇到这种情况应及时送至医院救治，否则可能导致病死，有性命之忧。