矿盐在地下矿产弄出来提炼，海盐是从海水里弄出来提炼的，其中两种有细微的微量元素不同。

海盐和矿盐区别：

井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少。相对于海盐更纯净，质量好。井矿盐炼制通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，极富营养价值，在色泽和形状上均优于海盐。随着现代工业的发展，大量有害化学物质对海水的污染日益严重，而井矿盐的原料则不受任何影响。