说到枸杞，人们一般都会用红枸杞来泡水、炖汤等等。而相比于红枸杞，黑枸杞含有更丰富的营养价值，有着“软黄金”的美誉。那你知道黑枸杞有什么营养价值吗？如何食用黑枸杞比较好。本期的健康饮食文化，为你解析。

黑枸杞的营养价值

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”。黑枸杞有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效，常用来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等病症。黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。

黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。

《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂。

黑枸杞的食用方法

1、直接嚼食：会有淡淡的甜味，有点像平时吃的葡萄干。

2、泡水：用冷水或温水冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。建议60度以下的温水，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素。依个人口感喜好,还可加入蜂蜜。

3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜，一日2次。