做牛排用黄油最好。

材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

具体做法：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一到两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排。

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的