售价不同。假鸭蛋售价一般会比真鸭蛋低一些。外壳不同。假鸭蛋的蛋壳两端有穿孔痕迹，真鸭蛋的蛋壳完整。晃动时声响不同。在晃动时假鸭蛋会有较大响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故，而真鸭蛋的声响较小。打开鸭蛋后形态不同。假鸭蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成。