做法一：

1、将雪梨去皮、去核，与冰糖同置瓷碗内；

2、将瓷碗放入锅内，隔水炖至冰糖融化即可。

做法二：

1、将雪梨洗净、去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子除去雪梨中间的核；

2、把冰糖放入雪梨中间，盖上盖子；

3、将雪梨放入深盘或深碗；

4、放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，待梨完全软化即可。