1、主料：猪皮、莴笋、泡椒、红椒。

2、辅料：盐、香油、糖、蒜、料酒、醋。

3、开水烫肉皮、莴笋。约3分钟取出待用。

4、肉皮切丝，红椒切丝、莴笋切丝。

5、莴笋，红椒放碗中加盐、糖，加白醋拌匀。

6、加入肉皮，拌匀。

7、大蒜剁碎，小葱切碎，泡椒切碎。

8、大蒜，小葱，泡椒末放进碗中加香油、料酒拌匀。

9、装入盘中即可食用。