1、原料：米饭、肉末酱、鸡蛋、葱花、黄油、盐、鸡精、料酒。

2、鸡蛋打成蛋液，滴入点料酒、放入适量的盐和鸡精。

3、锅中用少量黄油小火烧热，把打好的淡液炒成半凝状态盛出。

4、锅再用适量的黄油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，然后再放入肉末酱一起翻炒，再放半凝固的鸡蛋拌炒均匀。

5、最后撒上葱花，放入鸡精翻炒一下关火。