1、原料：排骨、蒜苗、辣椒、沙茶酱。

2、事先用沙茶酱2勺淹好排骨（淹30分钟左右）。

3、起锅倒油下蒜苗辣椒加少许盐煸出香味。

4、倒入淹好的排骨不停的翻炒，炒到香味浓郁。

5、加一勺老抽继续翻炒均匀上色。

6、加适量高汤转汤煲先大火烧开再转小火煲45分钟即可（后面不用再放盐以免太咸）。