主料：鸡爪，咖喱。

辅料：食油，精盐，姜，小葱，白糖，料酒。

步骤：

将鸡爪用厨房剪剪去指甲。鸡爪洗净，咖喱，小葱姜备用。锅中放入适量水，水煮开放入鸡爪焯一下。把鸡爪洗净备用。锅中放入少许食用油，油热后放入葱白，姜爆香。放入鸡爪一同翻炒。放入料酒。放入小葱，姜，盐，白糖适量水。大火煮开后，开中小火，煮到筷子能轻松插入鸡爪即可。放入咖喱，关火，焖5分钟。5分钟后，开大火煮到咖喱浓稠即可。