因为各地的风土人情不通，饮食口味不同，天气环境不同。这种现象，是在漫长历史中，与自然环境地区禀赋等多因素综合形成的。 地区不同，作息时间、气候、物产等因素都会影响。 随着社会发展，现在人们在饮食方面的选择余地较大，不过地区间还是有一定差别的。