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宫爆鸡丁的做法

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

1、鸡腿切刀剔骨,把鸡肉切成一、二厘米的鸡丁,依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。

2、葱、蒜、姜切片,油温烧至五成,鸡丁下锅过油,加油煸炒,放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。

3、爆炒鸡丁,倒入酱油上色,加水炒制,放入糖、盐、醋调味,放花生米快速翻炒,盛出即可完成。

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