乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。每100克龟肉含蛋白质16、5克、脂肪1、0克、糖类1、6克，并富含VA、VB1、VB2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。女人吃乌龟具有滋阴潜阳、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等功效。