1、食材：雪梨100克，猪肺250克，百合50克，姜丝、料酒、精盐、味精各适量。

2、将猪肺洗净，切块；雪梨洗净，连皮切成圆片；百台洗净。

3、沙锅置火上，加适量清水，放入百合、雪梨、猪肺，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜丝、料酒，改用文火炖至猪肺烂熟，放精盐、味精调味即可。