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凉拌鸡枞菌做法

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

1、准备新鲜鸡枞菌。

2、鸡枞菌去泥脚洗净。

3、菌柄用手撕成均匀的细丝,菌盖也切成同样粗细的丝。

4、大火起锅放油,油炼制熟后关火降温,待油温约五成热时,开小火放入葱段、干辣椒,花椒、八角小火慢炸至干辣椒略微发黑。

5、捞出作料后放入鸡枞菌慢火炸干水分。

6、沥出多余的油,炸干的菌丝中加入盐、白糖调味,放入白芝麻,辣椒粉翻炒均匀后起锅装盘。

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