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怎样烧鱼又嫩又入味

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

第一,鱼不能太大;

第二,切块后,先用佐料腌20分钟;

第三,火要大,油温度高了再下鱼肉,爆炒后快速起锅。

食材:鱼、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱、姜

做法:

1、在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟;

2、腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟;

3、将蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油;

4、热一勺油,浇在鱼身上即可。

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