1、胡萝卜洗净，把表皮刮干净，然后切丝。葱切碎，肉切条。

2、锅热后放油，待油稍热后放入葱碎爆香。

3、葱碎爆香后，放入肉，把肉要炒到变色。

4、待肉快熟时再放入胡萝卜丝，先放生抽适量，再放入盐适量，稍微放入一点水，待胡萝卜丝变的发亮时关火装碟就可以吃了。