1、醉蟹醉好以后，应该装进干净罐子，密封后冷冻保存。在零下18℃环境中，保质期可以达到半年以上。

2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。

3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精含量不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。

4、醉蟹醉好可以保存一段时间，而保存方法在《调鼎集》中有记载：三十团脐不用尖，好糟斤半半斤盐，好醋半斤斤半酒，听君留供到年边 。