1、乌鸡洗净切块，烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

2、姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。

3、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

4、放入红枣桂圆，葱姜，枸杞，煲三小时到五小时，加盐盛出即可。