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油炸豆腐怎么做

更新时间: 2021-06-22 09:58:43

1、将豆腐切片或切块,不用切得太薄,在切好的豆腐上洒上食盐,腌制半个小时,食盐的用量根据个人喜欢即可;

2、在热锅中加入油,用筷子夹豆腐放入热油锅中;

3、根据油锅的面积放入豆腐,最多覆盖整个油面,不要太多,等豆腐自动浮起来后,用筷子翻动,使各豆腐块不粘连在一起;

4、待所有的豆腐都浮起后将豆腐翻个面,看着豆腐块膨胀起来后用筷子敲敲,听声音试脆度;

5、通过敲打,当声音很响亮时,就可以起锅了。

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