1、绿茶上的白毛不用去掉，不是发霉，是非常有营养的茶毫；

2、绿茶上的白毛：学名茶毫，茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色，富含氨基酸，是茶汤鲜味的来源，茶叶保存时间过长，绒毛散失，营养下降。