莲花养殖方法如下：

1、选种：在7月中旬，当莲子的种皮由青色转为黄褐色时，当即播种，也能发芽，若是次年以后播种，则应等到莲子充分成熟，才能进行采收，将采收的种子晾干保存；

2、播种：子莲为能达到当年采收莲子的数目，一般播种期为4月中上旬，花莲在4月上旬至7月中旬播种，当年即可开花；

3、催芽：将莲尾端凹平一端用剪刀剪破硬壳，将破壳的莲子放催芽盆中，用清水浸种，每天换水一次，4至6天后，胚芽即可显露；

4、育苗：选用长宽100厘米，高25厘米的苗床。再加入稀塘泥15至20厘米整平，最后将催好芽的种子以15厘米的间距排列，依次播入泥中，并保持3至5厘米的水份；

5、移栽：当幼苗生长至3至4片浮叶时，即可进行移栽，田间植子莲一般每亩栽植700株幼苗，移栽后为促进幼苗的正常生长，前期应保持浅水，并根据幼苗的生长逐渐提高水位。