原料：荷兰豆、腊肉。

做法：

熟的腊肉切成片备用。荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入汆烫会儿，捞出沥干水分备用。大蒜两粒切蒜末。锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味。入腊肉煸炒出油。锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅即可。