晒干的萝卜丝可以炒着吃或者凉拌，干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。干萝卜丝具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种作用。萝卜丝即将萝卜做成丝状，萝卜的种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。