芥菜头切成片。

烧热锅倒入油先把虾米炒香盛出待用。

锅里放入姜丝炒出香味把芥菜头放入。

放少许水、盐、白糖盖上锅盖焖约一两分钟即可。

打开锅盖见芥菜头已经软了就把虾米放入一起翻炒均匀，再放少许胡椒粉、芝麻油勾生粉芡即可上碟。