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炸鸡蛋的做法

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

炸鸡蛋的做法如下:

1、将鸡蛋打碎,加入适量开水使鸡蛋至八成熟,稍冷却后加入面粉适量,加入切碎的葱末和火腿肠末,搅拌均匀。

2、依个人口味加入盐和孜然粉适量,拌匀。

3、油锅烧热,油稍微多一点,因为要炸。

4、用勺子舀小勺放入油锅炸。

5、稍微炸一下捞出来控油。

煎炸鸡蛋也很有学问。在煎鸡蛋的时候,最好把炉火调到中小档位,把打散的鸡蛋倒入锅中,用锅铲轻轻翻炒。这样炒出来的鸡蛋非常鲜嫩可口。如果炉火太旺,炒出来的鸡蛋吃起来会感觉很硬。

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