1、准备材料：面粉300克、白菜1颗、虾皮45克、淀粉、葱、姜、盐、味精、花生油适量；

2、白菜洗净剁碎，把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀；

3、面粉加水和成面团醒20分钟，把面团揪成小剂子，擀成圆皮，加上白菜馅，捏紧包好；

4、电饼铛擦油，把包好的水煎包放上，面粉、淀粉(1:1)加水和稀，煎2分钟时加入淀粉糊；

5、煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右，再翻面，略煎即可。