鸡臀尖的做法，如下所示：

1、将鸡臀尖水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡臀尖，并用1大匙的酱油涂抹在鸡臀尖表面上色。

2、准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡臀尖放入热油中快速炸一下，立即捞起。

3、沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡臀尖放在炭火上烘烤，口味重的可以重覆多涂一点烤肉酱，喜欢吃辣，可以撒上胡椒盐。