1、葫芦去皮洗净，切成片。蒜瓣拍扁，放在葫芦一起。锅内倒入色拉油，放入葫芦翻炒。

2、将葫芦炒至柔软。将锅内放入水，一定要漫过葫芦。加入3勺盐。准备吃时，再放入鸡精和香葱。

3、注意事项：爱喝汤可以多放些水。