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封鸭的做法和配方

更新时间: 2021-03-05 20:39:51

1、食材:碱鸭一只;干香菇适量;姜适量;五香粉适量;盐适量;花雕酒适量。

2、鸭肉切块、姜大部分切末剩下切片、干香菇泡发洗净备用。

3、锅入宽油,加入姜末炒至金黄色。

4、加入鸭肉,翻炒至均匀,大部分肉熟后加入几片姜片,肉炒至表面无血色。

5、加入五香粉、盐,花雕酒(也可替换为啤酒)翻炒片刻,加水至鸭肉五分之四处。

6、倒入高压锅,加入洗净的香菇,上汽后压10分钟出锅。

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