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酥皮沙拉卷

更新时间: 2021-04-09 13:23:22

1、食材:活虾200克,香蕉1个,春卷皮5张,鸡蛋1个,葱姜少许,面包糠适量,生粉1茶勺,丘比沙拉酱2大勺,料酒几滴。

2、虾去头去壳去虾线取虾仁,一分为二,全部处理好以后,放入拍碎的葱姜,滴入几滴料酒,轻轻拌匀,腌制片刻。

3、腌制好的虾挑去葱姜,加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。

4、入开水锅焯至7分熟。

5、把香蕉切成和虾仁差不多大小的块,加入虾仁里。

6、调入两大勺的沙拉酱。

7、搅拌均匀成馅料备用。

8、取一块春卷皮,在一方铺上适量馅料。

9、先把边缘折起。

10、再把两边往中间折,然后从下至上卷起,收口处用蛋液粘合。

11、依次全部做好。

12、包好的沙拉卷,放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。

13、再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。

14、依次全部做好。

15、锅中加入适量油,烧至六成热,下入做好的沙拉卷。

16、炸至表面金黄酥脆,捞出用吸油纸吸干油份。

17、装盘即可。

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