可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业，还可用于化妆品、涂料、光敏树脂、肥料、铸造、烟草以及制药等行业。最好加天然亲水性胶体，如卡拉胶等，安全天然，保水性好。海凉粉主要用卡拉胶做原料做出来，比凉皮好吃，卡拉胶是天然红藻提取物。