椰子水的营养价值是比较高的，不但味道特别的芳香，而且有很好的调养身体的作用，新鲜的椰子的水糖分也是比较高的，所以说在夏天的时候不能吃得太多，如果吃得多也多的话，容易导致发胖的问题，甚至容易引起腹泻，导致上火，一般情况下每天吃一个椰子是没有问题的，但是最多只能吃两个。