1、准备好配菜，洗好待用，把配菜切好。

2、鸡脚洗好，把剪指甲切了。

3、热一锅水，姜片四五块，葱两根打结，料酒两勺煮沸。

4、煮沸后加入洗净的鸡脚，根据自己喜欢吃的鸡肉软硬度来定时间，喜欢吃软一点的煮10分钟以上，喜欢硬一点的10分钟以下（当然，要考虑你用的是什么电器）。

5、高压电饭煲压五分钟，煮好的鸡脚盛出来过凉水放着待用。

6、倒入适量的油在锅里，油热后放入火锅底料，姜片，大蒜，葱花，辣椒，土豆翻炒熟。

7、加入煮好的鸡脚，翻炒，放入生抽三勺老抽三勺，适量盐，出锅。

8、菜品完成。