木耳提前一晚泡发，洗净去根。芹菜和胡萝卜、葱、姜洗净。

芹菜斜着切段儿，胡萝卜切丝，葱姜切丝。

起油锅，油热后炒香葱姜。

放入芹菜、木耳和胡萝卜翻炒。

放入适量盐。

适量十三香。

适量生抽翻炒片刻。

放入鸡精。

炒匀后出锅。